Par Cuisine et Vins de France
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![Ktipiti facile et rapide (1) Ktipiti facile et rapide (1)](https://i0.wp.com/cache.marieclaire.fr/data/photo/w1000_ci/6s/recette-ktipiti-facile-rapide.jpg)
Le ktipiti, également connu sous le nom de tirokafteri dans certaines régions de Grèce, est un dip épicé de poivrons et de feta. Voici une recette facile et rapide pour le préparer!
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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 poivrons rouges
- 200 g de feta
- 1 piment rouge frais ou une cuillère à café de flocons de piment (ajustez selon la tolérance aux épices)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
La préparation de la recette
- Si vous utilisez des poivrons frais, faites-les griller au four ou sur un gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Ensuite, placez-les dans un sac en plastique pour les laisser suer, ce qui facilitera l'épluchage. Pelez-les et enlevez les graines.
- Dans un bol, émiettez la feta avec une fourchette.
- Dans un blender ou un robot culinaire, combinez les poivrons, le piment (ou les flocons de piment), l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la purée de poivrons au bol de feta et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit hom*ogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et si vous le souhaitez, un peu plus de piment.
- Pour que les saveurs se mélangent bien, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Conseils
Servez le ktipiti avec du pain pita maison, des légumes crus, ou en tant que garniture dans des sandwiches.
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